Aos poucos as vinhas da Quarta-Feira vão sendo vindimadas e agora é tempo de fazer a água ardente.
A água ardente não é coisa apreciada por muita gente, mas há sempre quem lhe reconheça algumas virtudes. Uns gostam de umas gotinhas no café, a que chamam de cheirinho, outros gostam dela simples, forte e com o verdadeiro sabor e outros utilizam-na como remédio caseiro para uma constipação ou uma dor de dentes.
Seja como for o bagaço quartafeirense é um produto que tem valor, pelo que não deve ser desperdiçado e deve continuar a ser produzido nos moldes de antigamente.
Por outro lado, o fazer da água ardente também é uma óptima oportunidade de convívio, em que o lume das noites frescas de Setembro já sabe bem e a alquitarra com a cachaça a correr para o garrafão juntamente com uns figos secos vão dando para animar a conversa e para aconchegar a barriga.
Haja muita… que quem a beba também há muito…
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